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树莓的功效与作用及食用方法：树莓的功效～癌症克星。美国人将树莓称为“癌症的克星”。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红树莓是一种有效的和医疗癌症的食品，其有效成分鞣花酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有疗效。因为树莓中含有大量的鞣花酸，被证明是一种抗致癌物质，能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明覆盆子中的鞣花酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的第三代校浆果将会成为未来的食品。
1992年明尼苏达大学营养科学学院测定了树莓的鞣花酸含量，1993～1995年南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心在测定冷冻和新鲜的树莓鞣花酸实验中测定了经冷冻保存后的树莓鞣花酸含量，并测定其被人体血液和尿样中的实际吸收含量。表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分，人体能很好的吸收红树所含的有效成分。树莓是当今发现天然鞣花酸含量高的食物。
鲜果销售。这是小规模种植户的主要销售途径，采用合理的小包装出售鲜果，优点是价格高，缺点是比较麻烦。可以说在国内大多数人还不知道树莓为何物，也正应了“物以稀为贵”的市场规则，如在北京树莓做为水果，只在超市、宾馆有出售的，如北京友谊商场以及绿叶子、珍妮、捷妮露等连锁商场，2011年北京鲜果价格在每公斤120元以上，有的观光采摘园更是达到了每公斤180元以上，游客络绎不绝。即使在我们这样的30万人口规模的城市，农户用筐装在集市上也能卖到40元/公斤，在长白山旅游区卖到100元/公斤。
如果与各地的超市建立起有效的供销渠道，并在种植区内开放一部分，做为‘特色旅游观光采摘园’，鲜果销售这一块利润是巨大的。
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